Archive for Μαρτίου, 2015

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΟ MARAKADA (ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ )

dhmotiko-agora.jpg

 

 

ΜΕ ΤΟΝ ΔΗΜΑΡΧΟ ΞΑΝΘΗΣ Κ ,ΔΗΜΑΡΧΟΠΟΥΛΟ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟ,

ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΩΝ ΓΕΥΣΤΙΚΩΝ ΔΙΑΔΡΟΜΩΝ MARAKADA , › Continue reading

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Μαρτίου 18th, 2015 Εκδηλώσεις Χωρίς σχόλια

Η Θρακιώτικη κουζίνα της Στέλλας Σπανού, Του Γιώργου Παλησίδη ερευνητή γαστρονομία

dsc_00251-002.jpg

Η Στέλλα Σπανού είναι ένας άνθρωπος γεμάτος ενέργεια και δυναμισμό, γεμάτος διάθεση για εξερεύνηση. Η διάθεσή της να αναζητάει το παλιό, τις ρίζες του κάθε τόπου, την έχουν οδηγήσει σε ένα συνεχές ταξίδι γεύσεων με τίτλο «Εμπειρίες». Εμπειρίες που συλλέγει σε κάθε ταξίδι, σε κάθε επίσκεψή της σε ένα τοπικό σπίτι. Είναι η επίσκεψη, ο χρόνος που μοιράζεται μαζί μας, όπως ξεδιπλώνεται στο βιβλίο «Θρακιώτικη κουζίνα». Ζύμες, λαχανικά, όσπρια, ψαρικά, κρεατικά, γλυκά είναι οι τίτλοι που χαρτογραφούν τη θρακιώτικη κουζίνα με το μάτι της Στέλλας Σπανού. Κάθε έδεσμα του βιβλίου είναι μια περιγραφή ενός δημιουργήματος που το χαρακτηρίζει η απλότητα των λέξεων και το αναδεικνύει το λαχταριστό φωτογραφικό υλικό. Τραγανοί γκιουσλεμέδες με βουτυράτο τυρί, λαχταριστά μαντί Σαμοθράκης με ζουμερό κιμά, φουρνιστό μπουρανί με φρέσκο σπανάκι και μυρωδικά, μυρωδάτη πομάκικη πίτα με καβουρμά είναι τα μοναδικά εδέσματα της θρακιώτικης κουζίνας παρουσιασμένα και μαγειρεμένα από την ασταμάτητη Στέλλα Σπανού. Φρέσκα λαχανικά και μανιτάρια τρομερά μυρωδικά, ξινούτσικο λάχανο, τρυφερά αμπελόφυλλα και αγκινάρες, μαλακά όσπρια είναι τα γευστικά εργαλεία της.

Και για τις πιο gourmet απαιτήσεις, παρουσιάζεται το αυγοτάραχο και ο λικουρίνος της Βιστωνίδος, το σαζάνι του Έβρου, οι σωλήνες και το χέλι με ρύζι Αβδήρων. Μερακλήδες όμως οι Θρακιώτες!!! Αρνί με μαϊντανό, γαλοπούλα με πράσο, καβουρμάς, καπαμάς κατσίκι με μάραθο, κόκορας με πλιγούρι έρχονται να ολοκληρώσουν τη γευσιγνωστική εμπειρία με άρωμα Ανατολής. Για το κλείσιμο του menu γλυκιά Βαρβάρα με ταχίνι και ροδόνερο, γαλατόπιτα με δυόσμο, τέλεια Καριόκα Ξάνθης, χασλαμάς σιροπιαστός.

Αυτή είναι η Στέλλα Σπανού, γευστική, δημιουργική, ανήσυχη.

Στέλλα σε ευχαριστούμε!

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Μαρτίου 18th, 2015 Βιβλία, Εκδηλώσεις Χωρίς σχόλια

Slideshow

Εκδόσεις

 

 

Σύνδεσμοι

 


Brought To Light By Lightform