Archive for Ιουνίου, 2011

Σούπα με Τσουκνίδες ή Κιντέατα

tsouknida_0.jpgΠοντιακή λατρεμένη καλοκαιρινή συνταγή όχι μόνο για το ότι είναι ελαφρύ φαγητό, αλλά και για τις ιδιότητες που έχουν οι τσουκνίδες να βοηθούν στην

αποτοξίνωση του οργανισμού  

 

Υλικά:

Τσουκνίδες

Δυόσμο

Αλεύρι

Λίγο αλάτι

Λίγο πιπέρι

Σκόρδο

Ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:

Μαζεύουμε τις τσουκνίδες γάντια η τις αγοράζουμε από λαϊκή . Τις καθαρίζουμε και τις πλένουμε καλά. Τις ζεματάμε για λίγο . Έπειτα τις βάζουμε στο μπλέντερ με λίγο νερό και χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας 4 κουταλιές αλεύρι. Αδειάζουμε τον πολτό σε μια κατσαρόλα όλο μαζί το  χυλό και τον αφήνουμε στη φωτιά να πήξει ρίχνοντας λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

 

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Ιουνίου 29th, 2011 ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ Χωρίς σχόλια

Πράσινη σαλάτα με σταφίδες και κεφαλοτύρι

psasini-salata-me-stafides-kai-kefalotiri.jpgΠλούσια πράσινη σαλάτα με τα διάφορα λαχανικά αλλά που η γλύκα της σταφίδας  μαζί με το κεφαλοτύρι που της  δίνουν  μια υπέροχη γεύση.΄

 

Υλικά :
1 μαρούλι
1/2 ματσάκι γλιστρίδα
1 ντομάτα
1 βρασμένη κόκκινη πιπεριά
λίγες μαύρες σταφίδες
50 γρμ. κεφαλοτύρι
ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξύδι
αλάτι

Εκτέλεση :
Πλένουμε τα μαρούλια και γλιστρίδα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια . Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και αφαιρούμε τους σπόρους και το ίδιο κάνουμε και με την βρασμένη πιπεριά .
Τα τοποθετούμε όλα μαζί σε μια σαλατιέρα  και προσθέτουμε τις σταφίδες και τριμμένο κεφαλοτύρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι .

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Ιουνίου 15th, 2011 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωρίς σχόλια

1ο Eθνικό συνέδριο γαστρονομίας “kalimera breakfast “

Η Στέλλα Σπανού  συμμετείχε  στο πρώτο συνέδριο γαστρονομίας που οργανώθηκε από το chef club  Ελλάδος με σκοπό τη προώθηση  του ελληνικού πρωινού (  βασισμένο στα ελληνικά τοπικά προϊόντα ) στα ξενοδοχεία όλης της Ελλάδος . Χορηγός της όλης προσπάθειας ο  ελληνικός οργανισμός τουρισμού ( ΕΟΤ)

stella-spanou-chefs-club.jpg
kalimera-breakfast.jpg

Tags: , ,

Τετάρτη, Ιουνίου 15th, 2011 Εκδηλώσεις Χωρίς σχόλια

Slideshow

Εκδόσεις

 

 

Σύνδεσμοι

 


Brought To Light By Lightform