Τοπικά Προϊόντα

ΤΑ ΚΑΡΑΜΑΝΛΙΔΙΚΑ ΤΟΥ ΦΑΝΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ ΣΠΑΝΟΥ

Είχε  ακόμη εργάτες τη πρώτη φορά που μπήκα μέσα, στο νεοκλασικό κτίριο της οδού Ευριπίδου 52 & Σωκράτους 1 όπου στεγάζονται τα Καραμανλίδικα του Φάνηhttp://karamanlidika.gr/. Αυτό που συγκράτησα τοτε ήταν τα ψηλά παράθυρα με τα γαλάζια παντζούρια που συνδυάζονταν τόσο καλά με τον κιτρινο διάκοσμο με τις γαλάζιες γιρλάντες στη οροφή , λιτό μα περίτεχνο με πέτρα και ξύλο  σε κάθε λεπτομέρειά  να φαίνεται η ιστορία του,όλο αυτό από την εξαιρετική δουλειά της αρχιτέκτονας Παναγιώτας Καμπέρου,..karamanlidika-fanis-foto-stamoulou-001.jpg

Την επόμενη  φορα  όλα άρχισαν να μπαίνουν σε μία σειρά. Τελείωσε η κουζίνα όπου μέσα μπήκαν η Μαρία  Ισπανίδα πολυ πρόσχαρος άνθρωπος , η Μαργαρίτα με το όμορφο χαμόγελο   τσαχπίνα, στο σέρβις. Και φυσικά ο Θύμιος με το άγρυπνο μάτι του  στο ταμείο .karamanlidika-magazi-2.jpg

Στη άκρη δίπλα στα παράθυρα , μπήκανε τα μαρμάρινα τραπεζάκια κοντά-κοντά «τραπέζια παρέας» για να νιώθεις οικεία. Πάνω τους απλώνεται η λαδόκολλα για το καλωσόρισμα από τα χέρια του Φάνη  Θεοδωρόπουλου, που θέλει να σου δώσει να δοκιμάσεις με την ίδια λαχτάρα που διαλέγει και αυτός το  κάθε τι από όλη την Ελλάδα και που ψάχνει  το διαφορετικό για να το προσφέρει στο πελάτη του.ii-isiiiioeiiiiiiisi-iiyiy-iiii-15-5-2015.jpgkaramanlidika-pastoyrmas-001.jpg

Κεντρικά να τα βλέπεις με το που μπαίνεις μέσα στο μαγαζί ,κατω απο την πινακιδα SARY-ΠΑΣΤΙΡΜΑ   κρεμάστηκαν τα σουτζούκια, οι παστουρμάδες, οι καβουρμάδες και  τα τυριά από μικρούς παραγωγούς γέμισαν τα ψυγεία με τη πρώτη ύλη ,εκει ειναι ο  Ανδρέας που εχει  έμφυτη ευγένια  να σε εξυπηρετήσει , αρώματα και  μυρωδιές που θα οδηγήσουν  τον ουρανίσκο σου σε μεγάλα γευστικά  ταξίδια. Σαλάμια , παστράμι  , λουκάνικα, γιουφκάδες και βαζάκια λογής λογής να μην χορταίνει το μάτι σου και να θες να τα δοκιμάσεις όλα .saganaki-pastourma-001.jpgii-isiiiioeiiiiiiisi-iiyiy-iiii-15-5-2016.jpg

Με τον Παρασκευά  Σαριγμπόγια ,ενας άνθρωπος με πολλά μεράκια  ( των αλλαντικώνhttp://www.sary.gr/ με τη μεστή γεύση και την αυθεντικότητα στα αλλαντικά Ανατολίας ),  περάσαμε ώρες στην κουζίνα μέχρι να βγουν σωστά οι συνταγές,  όπως πρέπει και να αναδειχτούν τα προϊόντα του   χωρίς πολύ πολύ μαγείρεμα,  πολλές  δόκιμες μέχρι να καταλήξουμε και με την αυστηρή γνώμη  του μάστερ των   αλλαντικών ,όπως τον ονομάζουν, βγήκαν θαύματα.

Αυτό που κάνει μια συνεργασία ουσιαστική και βγαίνει και στο πιάτο του πελάτη είναι η χημεία των ανθρώπων που δουλεύουν μαζί, η κοινή φιλοσοφία στη γεύση και η  φροντίδα.  .

Λοιπόν ΝΑΙ  το αποτέλεσμα όλου αυτού του επιχειρήματος στα Καραμανλίδικα  του Φάνη  δικαιώνει τους πρωταγωνιστές του, τον Φάνη και τον Παρασκευά,  με τον κόσμο   να το απολαμβάνει και χάρηκα  και εγώ που ήμουν ένα μικρο μέρος όλης αυτής της δημιουργίας.

Σας ευχαριστώ  Φάνη Θεοδωρόπουλε και Παρασκευά Σαριμπόγια για την εμπιστοσύνη που μου έχετε δείξει και τη συνεργασία  μας,  γιατί μέσα από αυτή  έχω πια πλήρη γνώση των προϊόντων σας .

Καλές δουλειές , δύναμη και πάνω απ’όλα μεράκι.

Στέλλα Σπανού.

Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Βραβευμένη φωτογράφος.

Μαγείρισσα

Tags: , , , ,

Παρασκευή, Ιουλίου 25th, 2014 Νέα, Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

Παρουσίαση του βιβλίου

Ισως να αναρωτηθείτε τι σχέση μπορεί να έχω εγώ με την Θρακιώτικη κουζίνα….
Είναι μια σχέση, που έχει το κάθε κοριτσάκι που γεννήθηκε στην Θράκη και που ανακατευόταν στα πόδια της μαμάς και της γιαγιάς, την ώρα που μαγείρευαν στην μεγάλη κουζίνα της οικογένειας, για να μαζευτεί όλο το σόι γύρω από το τραπέζι στις μεγάλες γιορτές, τις Κυριακές αλλά και τις καθημερινές…

dsc_0346.jpgφωτο.Δήμαρχος Αβδηρων, Κίτσου Ελένη.
Ανοίγοντας λοιπόν τις πρώτες σελίδες του βιβλίου της Στέλλας, έκανα μια βουτιά στο παρελθόν μου και γέμισε η ψυχή μου με μνήμες, μυρουδιές και γεύσεις μιας «άλλης» εποχής….
Μιας εποχής, που έπαιρνες τα αυγά από το κοτέτσι, έκοβες τις ντοματούλες και τα λάχανα από τον κήπο, έτριβες τα μυρουδικά που τα είχες αποξηράνει από πέρσι, έστελνες το φαί στον φούρναρη σε μεγάλο ταψί και κερνούσες χαλβά και γλυκό σύκο μετά το φαγητό συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ….
Φόρεσα λοιπόν την ποδιά μου και τον σκούφο μου, πήρα τις κατσαρόλες, τις κουτάλες και τα ταψιά μου και ετοιμοπόλεμη ξεκίνησα σαν άλλος Indiana Jones,να εξερευνώ την μαγεία των γεύσεων και των αισθήσεων, καταγράφοντας συνάμα όλα τα συναισθήματα αυτής της γευστικής περιπέτειας στα βάθη της ιστορίας και της Θρακιώτικης μαγειρικής..
Συνάντησα στο διάβα μου αφράτες ζύμες, έπαιξα με το αλεύρι και ξαφνικά σκόνταψα στο μπουρανί, στους γκιουσλεμέδες και στα μαντιά της Σαμοθράκης..
Παρακάτω, κύλησα  στους λαχανόκηπους και στην βρεγμένη Ελληνική γη και συνάντησα ένα χορταστικό ιμάμ μπαϊλντί, ένα κους-κους με μανιτάρια, ένα μπουγιουρντί και μου’κλεισαν το μάτι κάποια σαλιγκάρια με κρεμμύδια….
Σε κάποια στροφή στα όσπρια, μου χαμογέλασαν τα φασόλια με τον παστουρμά…
Σκέφτηκα….
Δεν μπορεί….Κάπου θα βρω ένα τείχος, κάπου θα βρω μια δυσκολία, ένα εμπόδιο, κάτι τις για με κάνει να γυρίσω πίσω…Και όμως…η περιπέτεια άρχισε να γίνεται γιορτή, με όλα εκείνα τα «μπαχάρια» που κάνουν τα απλά πράγματα να γίνονται ξεχωριστά στην ζωή…
Το Θρακικό Πέλαγος με προκαλούσε πια να χαθώ στα κύματά του και το ουζάκι, έτοιμο στο καραφάκι περίμενε τον λικουρίνο της Βιστωνίδας…Χάρηκα το φλερτ της παλαμίδας με σκόρδο, με το σαζάνι του Έβρου και απογειώθηκε η έκπληξή μου, όταν κατάλαβα πως βρέθηκα μπροστά στο αγαπημένο μου φαγητό, που είναι οι σωλήνες με ρύζι των Αβδήρων!!!
Κατάλαβα…..
Οι φωτογραφίες των πιάτων που κοσμούν την κάθε σελίδα του βιβλίου, ωχριούν μπροστά στην ευδαιμονία που βιώνει ο ουρανίσκος μου, σε κάθε πιρουνιά!!!

…και μετά, έβαλα τα «καλά» μου!!!!
Τα κύρια πιάτα των κρεατικών, συναγωνιζόταν το ένα το άλλο για το ποιο θα τραβήξει την προσοχή μου!!!
Το αρνί γεμιστό της Ανδριανούπολης, το κοτόπουλο με γκιούλ, οι γιουφκάδες με καβουρμά, ο καπαμάς της Κομοτηνής, ή η κυρά μπάμπω που χρόνια τώρα τα Χριστούγεννα βρίσκεται στην πρώτη θέση του τραπεζιού μας;;;!!!
Αλήθεια Στέλλα μου, με τις σκέψεις….πόσες θερμίδες παίρνεις;;;;
Στο τέλος όμως ήρθε η χαριστική βολή!!!
Είναι εκείνη η ευλογημένη ώρα που σηκώνουμε το τραπέζι, αλλάζουμε γρήγορα-γρήγορα το τραπεζομάντιλο, προίκα της προγιαγιάς…και υποδεχόμαστε το επιδόρπιο!!!
Παραδόθηκα!!!
Ξέχασα και την light διατροφή, πέταξα τον σκούφο και την ποδιά και καλωσόρισα την Θεά Ζάχαρη!!!
Μια κουταλιά από εδώ στο καζάν ντιπί, μια κουταλιά από εκεί στον μπακλαβά της Κομοτηνής και λίγο σαχλαμά δίπλα στον χαλβά και άσε το ρετσέλι για μετά…..γιατί η ζυγαριά μας περιμένει αδυσώπητη πίσω από την πόρτα!!!
Ένα λικεράκι από κράνα μόνο θα πιώ….έτσι για να μείνω με το όνειρο στο στόμα….!!!!
Ήταν πράγματι φίλες και φίλοι μου, η πιο χορταστική περιπέτεια της ζωής μου!!!!

Γυρνώντας πια και την τελευταία σελίδα του βιβλίου, σκέφτηκα πόσο καταπληκτικά η Στέλλα Σπανού, έδεσε όπως κάνει και με τις σάλτσες της, τις γεύσεις, όλης αυτής της πολυπολιτισμικής συμβίωσης των ανθρώπων της Θράκης μας και τις παρουσιάζει με ένα τόσο απλό και ξεκάθαρο τρόπο στο βιβλίο της..
Ένα κριτικό μάτι βέβαια θα παρατηρήσει πως μέρα με την μέρα, χρόνο με τον χρόνο, οι κουζίνες των νοικοκυριών χωνεύτηκαν και μεταλλάχθηκαν ίσως, όπως έγιναν και οι σχέσεις των ανθρώπων που γεννήθηκαν και έφυγαν  από εδώ…
Πάντα όμως το αλατοπίπερο όλων των σχέσεων και των δράσεων, ήταν η Αγάπη…
Η δική μας λοιπόν Στέλλα πια, έβαλε όλη την γνώση και την αγάπη της για να συλλέξει και να προτείνει δικές της καινοτόμες γευστικές προτάσεις, δημιουργώντας προστιθέμενη αξία στον γαστρονομικό πλούτο του τόπου μας!!!
Στην εποχή των περίπλοκων πιάτων gourmet,της τηλεοπτικής και ηλεκτρονικής ενημέρωσης για τις διατροφικές μας συνήθειες, η Στέλλα Σπανού με το χαμόγελό της μας ξαναγυρνά στις ρίζες μας και σφραγίζει με την παράδοσή μας, την μεσογειακή μας διατροφή…

Τελικά…πόσο εύκολα μαγειρεύονται όλα, όταν είναι «κτήμα» σου και όχι αλλοφερμένα!!!!

Το πρωινό καφεδάκι με την μαμά και την θεία, πήρε άλλο χρώμα και γεύση μιας και είμασταν χωμένες και οι τρεις, μέσα στις συνταγές….
Κραυγές έκπληξης, χαράς και κρυμμένα μυστικά μέσα από τα πολύφυλλα τετράδια των συνταγών, βγήκαν στην επιφάνεια….

Στέλλα μου, σε ευχαριστούμε πολύ και σου εύχομαι αυτό το τέταρτό σου βιβλίο με τον τίτλο: <<Θρακιώτικη Κουζίνα>>, να δίνεται από κάθε μάνα σε κάθε κόρη και γυιό που παντρεύει, μαζί με τα προικιά του, για να μην ξεχνάμε τις ρίζες μας όταν κοιτάμε με αισιοδοξία το μέλλον….

Ελένη Κίτσου

Tags: , , ,

Το σκόρδο το θαυματουργό……..

skorda-toy-ximona-1.jpg

Aπίστευτo και όμως  το σκόρδο  ένα από τα πλέον πολύπλοκα αλλά και πολύτιμα προϊόντα της φύσης, που τελικά, δεν πρέπει να λείπει από το καθημερινό φαγητό  κανενός.
Για την καρδιά
Στην Αίγυπτο είναι γνωστό εδώ και 5.000 χρόνια και το θεωρούσαν ιερό, έπαιρναν το πρωί μια σκελίδα σκόρδο σαν τονωτικό και αντισηπτικό. Στην αρχαία Ελλάδα οι αθλητές έτρωγαν σκόρδο σαν δυναμωτικό  πριν τους Ολυμπιακούς Αγώνες. Πολλοί πολιτισμοί το εκτίμησαν για τις θεραπευτικές του ιδιότητες .
Ορισμένες μελέτες δείχνουν, ότι το σκόρδο μειώνει αισθητά την χοληστερίνη ενώ “λεπταίνει” το αίμα, ρευστοποιώντας το, έτσι ώστε να βοηθά στην πρόληψη υψηλής πίεσης, καρδιακών νοσημάτων και εγκεφαλικών.
Επιπλέον άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι το σκόρδο έχει τη δυνατότητα να αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και να μειώνει αισθητά τα υψηλά επίπεδα ζάχαρης στο αίμα
Τρόπος μαγειρέματος
Όπως  και να είναι , ωμό, ψητό ή μαγειρευμένο, το σκόρδο έχει  πάντα ωφέλιμες ουσίες που αξίζει η προσπάθεια για το καλό της υγείας�
Το ψιλοκομμένο ή πολτοποιημένο σκόρδο, ελευθερώνει στο μέγιστο τις πολύτιμες ουσίες του που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό.
Το μαγειρευτό σκόρδο, χάνει μερικές από τις πολύτιμες ουσίες του που διασπώνται με την υψηλή θερμοκρασία.
Γι’ αυτό προσπαθήστε να προσθέτετε το σκόρδο στο μαγείρεμα μόνον στα τελευταία λεπτά .
Η ελληνική κουζίνα περιλαμβάνει θαυμάσια πιάτα  με ωμό σκόρδο (σκορδαλιά, σαλάτες, τζατζίκι,   σαλάτες με λαχανικά )η πρόσθετα νοστιμίζει  τόσο τα λαχανικά  το κρέας το ψάρι .
Επίσης το σκόρδο ενισχύει σε μεγάλο βαθμό το ανοσοποιητικό μας σύστημα και είναι ένα χέρι βοηθείας για τον βαρύ χειμώνα που προβλέπετε να έρθει.
Τα δικά μας σκόρδα .
Τα σκόρδα της (Ξυλαγανή- Ροδόπη) είναι μικρά και στρόγγυλα δεν έχουν μεγάλο μέγεθος γεμάτα και   δεν χαλάνε  όλο το χρόνο  προέρχονται από  τοπικό σπόρο, εκεί έχω δει όπως  και στον Έβρο  αυλές γεμάτες  από τα σκόρδα κρεμασμένα στους τοίχους .
Και εάν ακόμη δεν πειστήκατε να το βάλετε στην τροφή σας το σκόρδο λόγο μυρωδιάς αυτή φεύγει με έναν απλό τρόπο να μασήσετε μαιδανο μετά και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα ……

Tags: , , , , , , , ,

Πέμπτη, Οκτωβρίου 28th, 2010 Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ

Η ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

 monaxos-meliton_0.jpg

 �
Μοναχός Μελίτων – Κουτλουμουσιανό  Κελί –Καρυές
Μάγειρας στη   Ιερά Κοινότητα Αγίου Όρους -φωτο ,borinos theologos

Λιτή, νόστιμη και  συνάμα ωφέλιμη για την υγεία ,είναι η αγιορείτικη κουζίνα που βασίζεται  στα λαχανικά, τα όσπρια και  ότι τους προσφέρει η  θάλασσα. που περιβάλλει το Άγιο Όρος αφού το κρέας απαγορεύετε  από τους  κανόνες του μοναχισμού .    Κάνουν  ιδιαιτέρους συνδυασμούς στις μεγάλες  περιόδους νηστείας με τα αλάδωτα φαγητά  που  μέσα στην απλότητας τους είναι μια ουσιώδης  τροφή όπως η ταχινόσουπα .
Στις γιορτές και  στα πανηγύρια το φαγητό που  σερβίρετε στους προσκυνητές είναι ψάρια μαγειρεμένα  με μπόλικη δάφνη και κρεμμυδόζουμο  σε  μεγάλα ταψιά (νταβάς ) που γίνονται σε μεγάλες ποσότητες .
Στη αγιορείτικη κουζίνα  το ζουμί από κρεμμύδια είναι  ένα απαραίτητο συστατικό   για την μαγειρική τους, και ένας τρόπος να δίνουν νοστιμιά στα φαγητά τους .
Ο ροφός, ο μπακαλιάρος , τα θαλασσινά  παίρνουν άλλη διάσταση στην αγιορείτικη μαγειρική .Επίσης το κρασί που παράγεται στο άγιο όρος είναι εκλεκτό και πολύ μυρωδάτο μιας και το υπέδαφος και η θαλάσσια αύρα συντελούν στο ιδιαίτερο άρωμα του τοπικού  αγιορείτικου οίνου .

 

.

Tags: , , , , , ,

Πέμπτη, Μαρτίου 18th, 2010 Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

Kαβουρμάς Θράκης

Καβουρμάς

 kaboyrmas.jpg

Το γευστικό  σήμα κατατεθέν  της Θράκης είναι ο καβουρμάς ,γίνεται με ανάμιξη η μεμονωμένα   από το καθένα  από του αρνίσιου, χοιρινού  μοσχαριού, η πρόβειου  κρέατος, που  κρατώντας το λίπος τους και με η  χωρίς τα κόκαλα  τους καβουρντίζεται ώρες μέχρι να αρχίσουν  να λιώνουν  .
Με  την   προσθήκη  από κατάλληλα μπαχαρικά όπως το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο και  λαχανικά όπως πράσο η δάφνη, έχουμε ένα  γευστικότατο κρέατοσκεύασμα  που χρησιμοποιείτε:

traki.jpg
σε πίτες
σε σούπες
μόνο του με  ουζάκι   και καλή παρέα
με αυγά
σε ζυμαρικά δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο ίσα  να λιώσει λιγάκι
με μανιτάρια
σαγανάκι
χωρίς πάντα να προσθέτετε  λάδι γιατί διαθέτει αρκετό  λίπος από μόνος του.

Tags: , , , , , , ,

Δευτέρα, Δεκεμβρίου 15th, 2008 Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ: ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ

 

elies-xalkidikis.jpg

Η Χαλκιδική, ένας τόπος ευλογημένος με φυσική ομορφιά, έχει να επιδείξει μία γαστρονομική ταυτότητα από αγνές, εύγευστες και πρωτογενής πρώτες ύλες που παράγονται στην εύφορη γη της και αποτελούν τη βάση σπάνιων παραδοσιακών συνταγών. Η γη αυτή γεννάει κάθε λογής ζουμερά κρεατικά, αγνά τυροκομικά, πίτες με μπόλικη γέμιση, άφθονα λαχανικά, αρωματικά κρασιά, μυρωδάτα φρούτα, νόστιμο ελαιόλαδο και ελιές, φρέσκα ψάρια, παστά, μέλι και πολλά άλλα υπέροχα καλούδια.

 pourlides-xalkidiki.jpg

Απλή, πρακτική και νόστιμη, η κουζίνα της Χαλκιδικής δημιουργεί επιτυχημένους συνδυασμούς γεύσεων τέτοιους που της προσδίδουν εξαιρετικά υψηλή γαστρονομική αξία, διατηρώντας παράλληλα την αθωότητά της. Η Χαλκιδική διαθέτει πολλές αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές που διατηρήθηκαν με ευλάβεια από τη γαστρονομική παράδοση των ντόπιων κατοίκων, όσο και των προσφύγων, από τη λιτή Αγιορείτικη κουζίνα  και την καθαρή μακεδονίτικη γεύση. Όλα αυτά μαζί  είναι ότι καλύτερο μπορεί να περιέχει ο όρος « Μεσογειακή Διατροφή».

xalkidiki-2-361.jpg
Το απόθεμα των γεύσεων και των παραδοσιακών γεύσεων αποτελεί μεγάλη πολιτιστική κληρονομιά για τη Χαλκιδική, η οποία συντηρείται σήμερα αυτούσια τόσο στα σπιτικά γεύματα όσο και στην κουζίνα των χώρων εστίασης και των περισσότερων ξενοδοχειακών συγκροτημάτων της περιοχής. Επιπλέον, είναι βάση για την Παρασκευή συνταγών υψηλής γαστρονομίας από αξιόλογους σεφ και επώνυμους επαγγελματίες.

Tags: , , ,

Κυριακή, Δεκεμβρίου 7th, 2008 Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

Θρακιώτικη κουζίνα.

mix_1.jpg
Τόπος με διαφορετικές   διατροφικές συνήθειες η   Θράκη, αφού η κουζίνα της  διαμορφώθηκε μέσα από μια  πολυπολιτισμική συμβίωση κουλτούρας ανθρώπων με διαφορετική  καταγωγή, όπου ο καθένας τους κουβαλά την δικά του γαστρονομική ιστορία τη γεύση του , έτσι έχουμε μια κουζίνα ιδιαίτερα περίτεχνη και εντυπωσιακά  γευστική.
Η κουζίνα στη Θράκη έχει γεύση (λόγο της μεγάλης κτηνοτροφίας), από λουκάνικα (τα λεγόμενα πέταλα) τους παστουρμάδες και τους  καβουρμάδες(βραστό κρέας στο λίπος του με μπαχαρικά ), τα πλιγούρια, τους τραχανάδες και τους χειροποίητους γιουφκάδες με την πρώτη υλη το σιτάρι της   τοπικής παραγωγής .

Τα  γιαούρτια με τη φρέσκια πέτσα , τα  παστά ψάρια τα διάφορα ψαρικά, τα ευωδιαστά  κουρμπάνια, και τα  ρετσέλια τα τσίπουρα και τα σιροπιαστά γλυκά με τις μοσχοβολιές από τα αμύγδαλα και τα καρύδια με το βούτυρο , τα σουτζούκια με τα ανατολίτικα μείγματα..
Οροσειρές με αρωματικά χόρτα με το άρωμα της ανέπαφης φύσης ,μέσα στα απέριττα χωριά όπου , ξαναβρίσκουμε τις χαμένες γεύσεις και ανακαλύπτουμε τη γοητεία αυτού του τόπου και των  φιλόξενων ανθρώπων.�

Η Θράκη διαθέτει τόσο πλούτο σε πρώτες ύλες μέσα από   το θρακιώτικο πέλαγος  και τις εύφορες πεδιάδες, όπου παράγονται υλικά με ποσότητα και ποιότητα,. Ο επισκέπτης , στην συνάντηση του με τη γεύση της Θράκης θα βρει  απολαυστικούς δρόμους, ικανούς να  του διευρύνουν  τις γαστρονομικές του  συνήθειες που θα τα αναζητήσει ξανά και ξανά .

Tags: , , , , ,

Τρίτη, Δεκεμβρίου 2nd, 2008 Τοπικά Προϊόντα Χωρίς σχόλια

Slideshow

Εκδόσεις

 

 

Σύνδεσμοι

 


Brought To Light By Lightform