stellas home catering

Γεύσεις  Ελληνικής-Μεσογειακής -Κινέζικης και Ιαπωνικής κουζίνας .

Αναλαμβάνουμε

κοινωνικές και εταιρικές εκδηλώσεις

ονομαστικές εορτές

αρραβώνες

γάμους

παιδικά πάρτυ

βαπτίσεις

εγκαίνια

με την εμπειρια της Στέλλας Σπανού που σας δίνει ολοκληρωμένες λύσεις private catering .

Βραδιά γευσιγνωσίας

Μια βραδιά γευσιγνωσίας, με Θρακιώτικες μυρωδιές & γεύσεις από τα χεράκια της Στέλλας Σπανού και οινοξεναγό τον κ. Βουρβουκέλη με τους οίνους από το κτήμα Βουρβουκέλη, θα πραγματοποιηθεί στον πιο ζεστό και φιλόξενο χώρο της Παλιάς Πόλης στο CLOCHARD
την Παρασκευή 20 Ιανουαρίου 2012 και ώρα 21.00
Αν είστε λάτρεις του καλού κρασιού και της παρέας, τότε απολαύστε μία ξεχωριστή βραδιά με τα τοπικά μας προϊόντα στην Παλιά Πόλη της Ξάνθης !

Η πρόσκληση περιλαμβάνει
menu 5 πιάτων:
* σούπα
* [...]

Tags: γευσιγνωσία, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη

Γλυκό μανιτάρι

Αρωματικό γλυκό μανιτάρι πλευρώτους, εναι μοναδικό σαν έμπνευση και εξαιρετικό σαν γλυκό για αυτούς που τους αρέσουν τα ιδιαίτερα γλυκά .τιμή πώλησης 7 ευρώ 315 γ

Tags: Αρωματικό γλυκό μανιτάρι πλευρώτους, γλυκό κουταλιού, μανιτάρι, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη

Σάλτσα κυδώνι με δαμάσκηνο

Αξιοποιόντας τα τοπικά  και εποχιακά  προιόντα έκανα σάλτσα κυδώνι με δαμάσκηνο  ιδανική για κρεατικά , κοτόπουλα γαλοπούλες, τηγανιές  την σοτάρετε μαζί με τα υλικά η σερβίρεται μόνη της ,περιέχει μπαχαρικά και είναι γλυκόξινη . τιμή πώλησης 8 ευρώ . 315 γ

Tags: κοτόπουλο, κυδώνι, σάλτσα, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη, τυγανία

ΒΑΡΒΑΡΑ

Βαρβάρα, θρακιώτικο γλυκό της γης, στο όνομα της Αγίας Βαρβάρας, προσφέρετε πάντα στη γιορτή της στις 4 Δεκεμβρίου . Ένα έθιμο που τηρούνταν  στη αρχή της σποράς για ευλογία , αφού χρησιμοποιούνται σαν πρώτη υλη τα προϊόντα της γης .

Υλικά
• ½  κιλό σκληρό  σιτάρι
• 1 φλιτζάνι Ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι Σταφίδες�
• 2 κουταλιές Ταχίνι
• 1 φλιτζανάκι Καρύδια
• 1 κουταλιά Κανέλα
• Ρόδια
• 1 κουταλάκι αλάτι

Εκτέλεση

Μουσκεύετε από το βράδυ το σιτάρι , την άλλη μέρα το βράζετε σε χαμηλή φωτιά με μπόλικο  νερό μέχρι να ανοίγει [...]

Tags: βαρβάρα, θράκη, σιτάρι, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Το Ίδρυμα Θρακικής Τέχνης και Παράδοσης εγκαινιάζει, από την Παρασκευή 18 Νοεμβρίου 2011, σε  συνεργασία με την βραβευμένη με το BEST IN THE  WORLD AWARD COOKBOOK  GOURMAND CHEF  Στέλλα Σπανού κύκλο σεμιναρίων μαγειρικής  για τις κουζίνες της Μακεδονίας και της Θράκης.

Σκοπός των μαθημάτων είναι η γνωριμία με την ιδιαίτερη  παραδοσιακή κουζίνα της Μακεδονίας και της Θράκης δίνοντας έμφαση στην χρήση των [...]

Tags: θράκη, μαγειρική, σεμινάρια, σπανούΜακεδονία, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη

Αρτοδημήτριο Χρυσούπολης(απο το βιβλίο Καβάλας Γεύσεις)

Γλυκό με  υλικά της  φθινοπωρινής συγκομιδής από  τα  προϊόντα της γης  αλεύρι, καλαμπόκι, σύκα και καρύδια .
Είναι προσφορά σ τον  πολιούχο της Χρυσούπολης τον  Άγιο Δημήτριο και γίνεται την ημέρα της γιορτής του ως παράκληση για  υγεία .

Yλικά
2 φλιτζάνι  αλεύρι καλαμποκιού
2.5 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού
2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
2 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλιά μπεικιν
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
1 φλιτζάνι καρύδια
Σταφίδες�
Ξερά σύκα κομμένα
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1.2 κουταλάκι γαρύφαλλο

Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μεγάλο σκεύος αναμιγνύουμε  σιγά τα υλικά  , [...]

Tags: Αγιος Δημητριος, καβάλα, καρύδι, σπανού, στέλλα, σύκα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη, χρυσούπολη

6 ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΥΛΩΝ

6η ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΩΝ
Την 6η ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΩΝ διοργανώνουν οι ΜΑΝΙΤΑΡΟΦΙΛΟΙ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ KAI ΘΡΑΚΗΣ,
εκδήλωση που θα διεξαχθεί στις 14, 15 και 16 Οκτωβρίου 2011 (Παρασκευή-Κυριακή) στην ευρύτερη περιοχή του Λειβαδίτη Ξάνθης,
με επίκεντρο το Δασικό Χωριό “Ερύμανθος” (51 χλμ. από Ξάνθη, 9 χλμ. από Λειβαδίτη),
υπό την αιγίδα και την ευγενική υποστήριξη της Δημοτικής Ενότητας Σταυρούπολης Δήμου Ξάνθης.
 Σκοπός της εκδήλωσης είναι να δώσει την ευκαιρία σε ανθρώπους που αγαπούν τα μανιτάρια και τη φύση, [...]

Tags: θράκη, μακεδονία, μανιτάρι, μανιτάρια, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

Στη είσοδο από Θεσσαλονίκη για το  ταξίδι στην Χαλκιδική, σας υποδέχονται καταπράσινοι αμπελώνες. Ένας μοναδικός  τόπος   που δημιουργήθηκε από ανθρώπους που μεταφέρανε την  γευστική τους   κουλτούρα από τις αλησμόνητες πατρίδες και που αγαπούν   πολύ το αμπέλι  και το κρασί .

Υλικά

• 1 κιλό βρασμένο μούστο
• 3 φλυτζάνια νισεστέ
• 1 ποτήρι σπασμένα καρύδια

Εκτέλεση 

Χρειάζεστε μούστο 2 ημερών και  πάνω.  Βράζετε και τον ξαφρίζετε, κατόπιν  ρίχνετε σιγά το νισεστέ  σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει. Aποσύρετε από τη φωτιά και  τοποθετείτε σε [...]

Tags: μουσταλευριά, μούστος, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη, χαλκιδική

ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ

Μικρασιάτικο μερακλίδικο φαγητό με τα σουτζουκάκια, χωρίς πολλά  υλικά στη γέμισή τους και τις ελιές να δίνουν μια  μεστή  ουσία στη γεύση τους.

Υλικά:

400 γρμ. μοσχαρίσιο κιμά
400 γρμ. χοιρινό κιμά
1  φλιτζανάκι  ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
2 φέτες  ξερό ψωμί,
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι κύμινο
αλάτι - μαύρο πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
2 ποτήρια σάλτσα ντομάτας
½ κουταλάκι ρίγανη
250 γρμ. ελιές πράσινες σε ροδέλες

Εκτέλεση :

Ζυμώνουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λάδι, το ψωμί (το οποίο έχουμε μουλιάσει στο κόκκινο κρασί [...]

Tags: κύμινο, πράσινες ελιές, σάλτσα, σμυρνείκα σουτζουκάκια, σπανού, στέλλα, Συνταγές, συνταγες, συνταγή, συνταγη, χοιρινό