Το πέμπτο μου βιβλίο ”Γεύση από Κιλκίς”

kilkis.jpg

Πριν λίγο καιρό δέχτηκα με χαρά την πρόταση του ΕΤΕΑΚ για τη δημιουργία ενός γαστρονομικού οδηγού με στόχο την προβολή της κουζίνας του νομού Κιλκίς μέσα από ένα περίτεχνο και θαυμαστό ταξίδι στις γεύσεις του.

Η κουζίνα του Κιλκίς είναι μία κουζίνα πολυπολιτισμική, επειδή σε αυτήν την περιοχή συναντώνται άνθρωποι με διαφορετική καταγωγή. Έτσι, οι γαστρονομικές του συνήθειες ποικίλουν και ο τρόπος μαγειρέματός τους διαφέρει. Αυτή είναι η κληρονομία που έχουν φέρει από [...]

Tags: , , , , ,

Τετάρτη, Ιουνίου 24th, 2015 Uncategorized, Βιβλία, Νέα Κανένα σχόλιο

Μαγειρική στο Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη

Κτημα-Λαζαριδη.jpg

Την Κυριακή 31 Μαΐου είχα τη τιμή να παρευρεθώ στο Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη (www.domaine-lazaridi.gr) σε ένα κάλεσμα του Κτήματος ,σε περισσότερους από 150 πελάτες και συνεργάτες, από ολόκληρη τη Βόρεια Ελλάδα.

Η επίσκεψη περιλάμβανε ξενάγηση στις εγκαταστάσεις της Αδριανής, γευστική δοκιμή αντιπροσωπευτικών ετικετών του Κτήματος και φυσικά ένα μικρό εργαστήριο μαγειρικής που στήσαμε με μαζί με τη δημοσιογράφο γεύσης Νανά Δαρειώτη.

Κτημα-Λαζαριδη.jpg

Το γεύμα με βάση [...]

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Ιουνίου 10th, 2015 Uncategorized, Νέα Κανένα σχόλιο

Στέλλα Σπανού-Τα Καραμανλίδικα του Φάνη

stellas-foto-evripidou_0.jpg

Ένας χρόνος έχει συμπληρωθεί από την επιτυχημένη συνεργασία με τα Καραμανλίδικα  του Φάνη (http://karamanlidika.gr/ ) για τη διαμόρφωση ενός μέρους του μενού το οποίο επιμελήθηκα με μεράκι.

Και όπως λέει η Ελένη Ψυχούλη ”Εκεί θα πιεις ρακή και ούζο, θα δοκιμάσεις οπωσδήποτε το σαγανάκι με αβγά και παρμάκ σουτζούκ, τον τραχανά με καβουρμά, τα σπιτικά ντολμαδάκια, τα παστουρμαδοπιτάκια, τη σαλάτα με καβουρμά και αμπελοκορφές, τις φοβερές πατάτες, ένα μιάμι μικρό [...]

Tags: , , , , ,

Παρασκευή, Μαΐου 29th, 2015 Uncategorized, Νέα Κανένα σχόλιο

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΟ MARAKADA (ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ )

dhmotiko-agora.jpgΜΕdimotiko-agora-2.jpg

ΜΕ ΤΟΝ ΔΗΜΑΡΧΟ ΞΑΝΘΗΣ Κ ,ΔΗΜΑΡΧΟΠΟΥΛΟ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟ,

ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΩΝ ΓΕΥΣΤΙΚΩΝ ΔΙΑΔΡΟΜΩΝ MARAKADA , ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΛΕΙΣΤΗ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΑΓΟΡΑ ΤΗΣ ΞΑΝΘΗΣ , ΕΚΑΝΑ ΖΩΝΤΑΝΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 6 ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΑΠΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΕΣ ΧΩΡΕΣ.

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Μαρτίου 18th, 2015 Εκδηλώσεις Κανένα σχόλιο

Η Θρακιώτικη κουζίνα της Στέλλας Σπανού, Του Γιώργου Παλησίδη ερευνητή γαστρονομία

dsc_00251-002.jpg

Η Στέλλα Σπανού είναι ένας άνθρωπος γεμάτος ενέργεια και δυναμισμό, γεμάτος διάθεση για εξερεύνηση. Η διάθεσή της να αναζητάει το παλιό, τις ρίζες του κάθε τόπου, την έχουν οδηγήσει σε ένα συνεχές ταξίδι γεύσεων με τίτλο «Εμπειρίες». Εμπειρίες που συλλέγει σε κάθε ταξίδι, σε κάθε επίσκεψή της σε ένα τοπικό σπίτι. Είναι η επίσκεψη, ο χρόνος που μοιράζεται μαζί μας, όπως ξεδιπλώνεται στο βιβλίο «Θρακιώτικη κουζίνα». Ζύμες, λαχανικά, όσπρια, ψαρικά, κρεατικά, γλυκά είναι [...]

Tags: , , , ,

Τετάρτη, Μαρτίου 18th, 2015 Uncategorized, Βιβλία, Εκδηλώσεις Κανένα σχόλιο

ΤΑ ΚΑΡΑΜΑΝΛΙΔΙΚΑ ΤΟΥ ΦΑΝΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ ΣΠΑΝΟΥ

Είχε  ακόμη εργάτες τη πρώτη φορά που μπήκα μέσα, στο νεοκλασικό κτίριο της οδού Ευριπίδου 52 & Σωκράτους 1 όπου στεγάζονται τα Καραμανλίδικα του Φάνηhttp://karamanlidika.gr/. Αυτό που συγκράτησα τοτε ήταν τα ψηλά παράθυρα με τα γαλάζια παντζούρια που συνδυάζονταν τόσο καλά με τον κιτρινο διάκοσμο με τις γαλάζιες γιρλάντες στη οροφή , λιτό μα περίτεχνο με πέτρα και ξύλο  σε κάθε λεπτομέρειά  να φαίνεται η ιστορία του,όλο αυτό από την εξαιρετική δουλειά της αρχιτέκτονας Παναγιώτας Καμπέρου,..karamanlidika-fanis-foto-stamoulou-001.jpg

Την [...]

Tags: , , , ,

Παρασκευή, Ιουλίου 25th, 2014 Νέα, Τοπικά Προϊόντα 1 σχόλιο

Παρουσίαση του βιβλίου <<ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ> απο την Eλένη Κίτσου-Έμπορος- Μέλος Δ.Σ. Επιμελητηρίου Ξάνθης

Ισως να αναρωτηθείτε τι σχέση μπορεί να έχω εγώ με την Θρακιώτικη κουζίνα….
Είναι μια σχέση, που έχει το κάθε κοριτσάκι που γεννήθηκε στην Θράκη και που ανακατευόταν στα πόδια της μαμάς και της γιαγιάς, την ώρα που μαγείρευαν στην μεγάλη κουζίνα της οικογένειας, για να μαζευτεί όλο το σόι γύρω από το τραπέζι στις μεγάλες γιορτές, τις Κυριακές αλλά και τις καθημερινές…

dsc_0346.jpgφωτο.Δήμαρχος Αβδηρων, Κίτσου Ελένη.
Ανοίγοντας λοιπόν τις πρώτες σελίδες του βιβλίου της Στέλλας, έκανα μια [...]

Tags: , , ,

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΒΙΒΛΙΟΥ ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΤΗ ΑΘΗΝΑ

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΗΝparousiasi-athens.jpg

ΕΛΕΝΗ ΨΥΧΟΥΛΗ
ΜΙΧΑΛΗ ΑΓΓΕΛΟΠΟΥΛΟ
ΙΟΡΔΑΝΗ ΧΑΣΑΠΟΠΟΥΛΟ
ΤΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΒΗΡΑ ΦΕΡΡΩΝ
ΤΟΝ ΕΚΔΟΤΗ ΜΟΥ ΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΡΑΙΣΚΟ ( ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΔΙΑΠΛΑΣΗΗ)
ΤΟΥΣ
ΓΕΥΣΤΙΚΟΥΣ ΧΟΡΗΓΟΥΣ
ΚΤΗΜΑ ΒΟΥΡΒΟΥΚΕΛΗ
ΣΑΡΥ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΔΡΑΜΑΣ
ΑΡΑΠΙΑΝ ΑΘΗΝΑ
TuVunu Greek Mountain Tea
ΚΑΙ ΟΛΟΥΣ ΠΟΥ ΗΡΘΑΤΕ ΣΤΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ ΜΟΥ…….8RAKIWTIKH.qxd:mousoudia.qxd

Tags: ,

Τετάρτη, Απριλίου 2nd, 2014 Εκδηλώσεις Κανένα σχόλιο

ΒΙΒΛΙΟ. ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

cover_8rakiwtiki_small.jpg

Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκεί ανακαλύπτεις καινούργιες μυρωδιές και γεύσεις.

Σε κάθε σου βήμα παρουσιάζεται ένας καινούργιος γευστικός πειρασμός που σε καλεί να τον δοκιμάσεις. Αυτή η πολυπολιτισμική κουζίνα που έχει η περιοχή είναι [...]

Tags: , , ,

Πέμπτη, Νοεμβρίου 21st, 2013 Uncategorized, Βιβλία Κανένα σχόλιο

ΑΡΩΜΑΤΑ ΣΤΗ ΔΑΜΑΣΚΟ

ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΑΜΑΣΚΟΥ ΠΡΙΝ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΜΥΡΙΖΕΙ ΜΠΑΡΟΥΤΙ ……….

 5.jpg

Έχουν περάσει κιόλας  5 χρόνια από τότε που επισκέφθηκα τη Δαμάσκο της Συρίας (προσκεκλημένη για ένα   τριήμερο εκδηλώσεων της Ελληνικής Πρεσβείας για το διπλωματικό σώμα) στα πλαίσια των εκδηλώσεων που έγιναν στη Δαμασκό  ως   πολιτιστική πρωτεύουσα των αραβικών κρατών.  

Ζωντανές ακόμη  οι γευστικές μου μνήμες από τα αρώματα της,  κύμινο στο [...]

Tags: , , , ,

Πέμπτη, Οκτωβρίου 17th, 2013 Ταξίδια Κανένα σχόλιο

Slideshow

Get the Flash Player to see the slideshow.

Εκδόσεις

 

 

Σύνδεσμοι

 


Brought To Light By Lightform